第一百七十四章 (第4/5页)

了子时走的，第三天才能入殓，所以这次停灵要五天。

    时间长，里里外外的事情也比较多，要事先安排好才能不乱套。

    次日早晨，没陈凌家什么事情。

    他们小两口也没在那边吃饭，转了一圈，就回家自己做饭吃。

    早饭过后，就和小媳妇两个人一块赶着牛车下地收菜。

    在打霜之前的时候。

    短短十几天，那菜地就一天一个模样。

    大白菜像吹了气的皮球，蹭蹭的直往上窜，有的—棵菜竟有三五斤重。

    到打霜之后，过了不少日子，菜不咋长了，口感也变的足够好了。

    也时候该去把菜收回家了。

    经过风霜后的白菜，样子并不怎么精致好看。

    深绿色宽厚肥大的叶子已经发皱，嫩黄的菜心，最外边的菜叶打着卷，黄焦焦的，纹路粗糙，还有些虫咬的小洞。

    但就是这样的大白菜，吃着才最有滋味。

    一棵紧紧挨着一棵，团团簇拥抱在一起。

    阳光下微微闪亮的是未曾消散的露珠。

    随着两人走进菜地，缓缓摇落，掉进泥土之中。

    开始干活了。

    把白菜一棵棵放倒，剔去菜根、黄叶，堆码在牛车上。

    不必堆的太满，差不多就可。

    一车车拉回家放入菜窖之中，存储起来。

    当然了，今年白菜多，是不需要全部存起来的。

    剩下的也要腌两大缸菜。

    腌菜防春荒是传统，村里每家这时候都会腌菜，许多人家能吃到来年夏天。

    不过刚从地里收回来的白菜，是不急着去腌制的。

    要晾晒个两三天之后再腌。味道会更好。

    于是两人把白菜入窖的入窖，晾晒的晾晒。

    而后洗干净手，准备做酸奶。

    家里产的羊奶每天喝不完。

    做点酸奶，再简单做点奶酪等甜品啥的，也是挺好的。

    不仅保存时间稍微长些，也换换口味。

    正好前几天梁红玉一家子来的时候就给带了些酸奶。

    是那种大肚子瓷瓶的老式酸奶，蜡封口，套着黄皮筋，量极其足。

    有这些酸奶以做引子，也不用买啥发酵剂了。

    羊奶煮熟后，搅拌搅拌，加进去些就行，简单的很。

    不然要在本地找酸奶的发酵剂可不容易。

    陈凌本来是买了些米酒。

    想用米酒做引子。

    不过这样的做出来的有股子酒味。

    媳妇和小姨子都不咋愿意喝。

    就备着做点自己喝好了。

    挤出来的羊奶煮开，放置到微热。

    趁这个时间，去把盛装奶的罐头瓶开水烫一遍杀菌。

    由于秋冬白天山上气温变化大。

    为了有温度保证发酵，就把灶台烧热，锅里烧上水。

    等羊奶凉下来，加入酸奶、米酒充分搅拌之后，便全部密封好，放到灶台上，以这种温度去发酵就行。

    差不多等到晚上就能喝了。

    一切做好后。

    陈凌就搬起院里大盆的水去外面倒掉。

    灶台锅里的水，中间能添也能去，温度够就行。

    正